Das Terroir von Conegliano Valdobbiadene umfasst eine Gruppe von 15 Gemeinden, die in einem Gebiet zwischen der Region Venedig und weniger als 100 km südlich des Dolomitenkomplexes mit einzigartigen geologischen und klimatischen Eigenschaften liegen. Es handelt sich um hügelige, kaum Wasserstau zulassende Böden, die von Natur aus steil, felsig, sandig, lehmig und mit einer uralten Rauheit verbunden sind. Diese ständig belüfteten Hügel, sind in ein mildes Mikroklima (die Jahresdurchschnittstemperaturen liegen nicht über 12,3°C) eingebettet. Hier existieren verschiedene Böden nebeneinander, die einerseits das Ergebnis des Auftauens der Dolomitgletscher sind – daher reich an mineralischen Sedimenten, und andererseits marinen Ursprungs – folglich durchlässiger und tiefer.

Ein Gebiet voller Widersprüche und Schichtung, wo die Hanglage des Hügels, die unterschiedliche Sonneneinstrahlung und die unterschiedliche Beschaffenheit des Bodens zu spezifischen Microterroirs und zur Herstellung einzigartiger Weinsorten von Rive bis Cartizze führen. Seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts mit der Gründung der ersten italienischen Önologischen Schule ist Conegliano – Valdobbiadene offiziell ein Anbaugebiet für Prosecco. Es handelt sich um eine historisch bedeutsame Chronologie, die eine jahrhundertealte Tradition besiegelt, die zuvor nicht aufgezeichnet wurde. Eine Geschichte, die sich über ein Jahrhundert hinweg wiederholt und weiterentwickelt, bis 1962 das Konsortium für den Schutz des Prosecco von Conegliano Valdobbiadene gegründet wurde und 1969 die Ursprungsbezeichnung „Kontrollierte Ursprungsbezeichnung“ erhielt. Der Rest repräsentiert die große Geschichte der jüngeren Zeit: die DOCG-Qualifikation (Dominazione di Origine Controlata e Garantita=Garantierte und kontrollierte Ursprungsbezeichnung) im Jahr 2009, die Definition von „Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore“, und schließlich die Anerkennung des gesamten Terroirs als Weltkulturerbe der UNESCO.