Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Integral

BRUT INTEGRAL - MILLESIMATO

Aus einem der historischen Weinberge des Col San Martino, wo die Reben ein Durchschnittsalter von über 40 Jahren haben, stammt dieser eigenständige Wein; er trägt den passenden Namen: Integral.

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Merotto - Integral - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - BRUT INTEGRAL - MILLESIMATO - hero

Aus einem der historischen Weinberge des Col San Martino, wo die Reben ein Durchschnittsalter von über 40 Jahren haben, stammt dieser eigenständige Wein; er trägt den passenden Namen: Integral.

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Alkoholgehalt

11.5%

Restzucker

2.7 g/L

Trinktemperatur

6-8°C

Formate

0,75 L - 1,5 L

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Technische Merkmale und Eigenschaften

Anbaugebiet: Alte Weinberge von Col San Martino
Rebsorten: 100% Glera
Druck bei 20°C: 5 bar

Weinbereitung

Mazeration der Traubenschalen, sanfte Pressung und sortenreine Gärung bei kontrollierter Temperatur. Schaumbildung und natürliche Gärung im Autoklaven für 60 Tage bei 12 °C. Anschließend ruht er noch etwa 60 Tage auf seinen Hefen.

Organoleptische Eigenschaften

Aussehen: strohgelbe Farbe mit kristallinen Reflexen; brillanter, filigraner Schaum; feine und anhaltende Perlage.
Duft: frisch und mineralisch, mit starken Noten von weißfleischigen Früchten. Im Hintergrund verstärken die Citrinnuancen die diesem Wein innewohnende Energie.
Geschmack: lebhaft, mit Zug; mineralisch-herzhaft und trocken. Vitalität in Reinheit.
Nachgeschmack: komplex und harmonisch, nimmt die anfängliche Geschmacksspannung wieder auf.