UNSERE
SignatureWines
Die Weine der Signature Collection repräsentieren den absoluten Gipfel der Produktion von Graziano Merotto; die ultimative Synthese von jahrzehntelanger Erfahrung und Experimenten im Dienste des Verständnisses des Anbaugebiets und seiner Eigenschaften.
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Die ValdobbiadeneDOCG Weine
Der Valdobbiadene DOCG bildet die Spitze der Prosecco-Qualitätspyramide. Eine Vielzahl von Stilen und einzigartigen Eigenschaften, wo Tradition und Innovation verschmelzen und sich in verschiedene Ausprägungen verwandeln, bei denen der Restzuckergehalt die jeweilige Persönlichkeit weiter charakterisiert.
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DieStillweine
Die Arbeit und Vision des unerschöpflichen Winzers Graziano Merotto führten ihn schließlich dazu, sich in der Welt der Stillweine zu etablieren. Diese werden heute durch zwei charakteristische und wirklich bemerkenswerte Etiketten repräsentiert; beide kommen sortenrein aus der hierfür berufenen Gegend der Hügel von Conegliano und Valdobbiadene.
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Der
Restzucker
Extra Brut
Die neueste Art von Prosecco. Für eine besonders trockene Perlage, bei der eine deutlich säuerliche Note erkennbar ist, braucht es eine Mindestmenge an Zucker von 0 bis 6 Gramm pro Liter. Der Geschmack und das Aroma sind fruchtig und erinnern an Äpfel, Birnen und Zitrusfrüchte mit leichten Anklängen an Blüten von Akazie und Glyzinie. Obwohl er als Wein für die gesamte Mahlzeit gilt, eignet sich Extra Brut Prosecco ideal als Aperitif, insbesondere in Kombination mit rohem Fisch und Schalentieren.
Brut
Der über die italienischen Grenzen hinaus am meisten geschätzte Prosecco hat einen mittleren Zuckergehalt von 6 bis 12 Gramm pro Liter. Es ist ein Allround-Wein, blumig am Gaumen, minealisch-herzhaft und deutlich säuerlich, mit Röstnoten.
Extra Dry
Der Extra Dry ist aufgrund der Zuckermenge (von 12 bis 17 Gramm pro Liter), seiner Frische und seiner angenehm aromatischen Natur ein Prosecco-Klassiker, der am Gaumen und in der Nase sofort erkennbar ist. Reich duftend, mit Fruchtnoten, die in Blumen übergehen, eignet er sich perfekt als Aperitif und für jede Feier.
Dry
Ein weicher Prosecco, ausgesprochen süß (der Restzuckergehalt liegt zwischen 17 und 32 Gramm pro Liter) und duftend, gekennzeichnet durch die starken Aromen reifer Früchte. Hervorragend zwischen den Mahlzeiten, zum Anstoßen und für alle gesellschaftlichen Anlässe, besonders wenn er von kleinen Desserts und Gebäck begleitet wird.
