Collezione Signature si può tradurre in ricerca identitaria e valorizzazione delle singole peculiarità. Seguendo questa linea di pensiero l’associazione di idee ci porta direttamente alla Cuvée del Fondatore (anche nell'esclusiva edizione del cinquantesimo anniversario), un vino paradigmatico, che ha contribuito a scrivere pagine nuove nell’interpretazione dell’uva glera in versione brut. Un'ode alla raffinatezza è rappresentata dal Castè, extra dry di carattere e armonia, coltivato con sapienza nelle vigne spigolose e ripide di Colle il Castello.
Signature wine è anche un pinot nero 100% lavorato in rosa, evocato dal nome dedicato: Grani Rosa di Pinot Nero. Ottenuto da un vigneto della zona di Col San Martino, è un vino nato dal desiderio di osare e percorrere strade nuove. Il Superiore di Cartizze, con la sua produzione limitata, costituisce da sempre la testimonianza di un terroir singolare, altamente vocato, che coniuga alla perfezione l’esposizione solare e i venti salini che richiamano il mare Adriatico.
