Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
La primavera di Barbara
DRY - MILLESIMATO
In un piccolo e selezionato vigneto di Col San Martino si vendemmiano le uve per questo apprezzatissimo spumante, orgoglio dell’azienda.
In un piccolo e selezionato vigneto di Col San Martino si vendemmiano le uve per questo apprezzatissimo spumante, orgoglio dell’azienda.
Gradazione
11%
Residuo
zuccherino
21 g/L
Temperatura di servizio
5-7°C
Formati
0,75 L - 1,5 L
3 L - 6 L
Caratteristiche tecnico-identificative
Vitigni: 90% Glera, 10% Perera
Pressione a 20°C: 5 bar
Zona di produzione: vigneti di Col San Martino
Vinificazione
Vinificazione in bianco, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata. Presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 60 giorni a 12 – 13 °C.
Proprietà organolettiche
Aspetto: colore giallo paglierino; spuma stratificata brillante e luminosa; perlage fine e persistente. Profumo: intensi sentori fruttati di mela, pera e albicocca; articolate sensazioni floreali di rosa e glicine ne completano il bouquet. Gusto: croccante, sapido e bilanciato tra dolcezza e freschezza. Retrogusto: di grande fragranza e freschezza pur in presenza di un percettibile residuo zuccherino.
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