Le mani danno forma a ogni spazio, sono radice e volontà. Nel ripetere gesti antichi trattengono segreti altrimenti dimenticati, e li ripropongono secondo uno stile e una personalità contemporanei. “perché le mani raccontano, come gli sguardi e i silenzi. Nelle mani, come nei tronchi degli alberi, si leggono le linee e le curve di un’esistenza. La dolcezza, la fatica, le sofferenze, il solco delle cose con cui siamo venuti in contatto, che ci hanno caratterizzato, insinuandosi tra le pieghe e oltre” * tratto dal libro: Me la ricordo come una giornata felice. Ciò che colpisce metaforicamente delle mani di Graziano Merotto è la profonda conoscenza di un territorio, i colli di Conegliano e Valdobbiadene, e i segni di un lavoro contadino che si traduce, da oltre 50 anni, in: “Fare vino”. II sapere di una vita, il frutto di una passione nata da ragazzo e poi trasformata in una professione: creare vini in grado di lasciare una traccia. Sono mani generose, quelle di Graziano, mani che mantengono l’umiltà e lo stupore di un tempo, immerse nella natura e che conservano il sapere dell’artigiano, pur in un contesto tecnologicamente all’avanguardia.