Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Integral

BRUT INTEGRAL - MILLESIMATO

Da uno dei vigneti storici di Col San Martino, dove le vigne hanno un’età media di oltre 40 anni, nasce questo vino senza mediazioni, così come evocato dal suo nome: Integral.

Scarica scheda tecnica

Merotto - Integral - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - BRUT INTEGRAL - MILLESIMATO - hero

Da uno dei vigneti storici di Col San Martino, dove le vigne hanno un’età media di oltre 40 anni, nasce questo vino senza mediazioni, così come evocato dal suo nome: Integral.

Scarica scheda tecnica

Gradazione

11.5%

Residuo
zuccherino

2.7 g/L

Temperatura di servizio

6-8°C

Formati

0,75 L - 1,5 L

Merotto - Integral - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - BRUT INTEGRAL - MILLESIMATO - image 1

Caratteristiche tecnico-identificative

Zona di produzione: vecchi vigneti di Col San Martino
Vitigni: 100% Glera
Pressione a 20°C: 5 bar

Vinificazione

Macerazione pellicolare, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata; presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 60 giorni a 12°C. Successivamente riposa sui propri lieviti per ulteriori 60 giorni circa.

Proprietà organolettiche

Aspetto: colore giallo paglierino con riflessi cristallini; spuma brillante a grana sottile; perlage fine e persistente.
Profumo: fresco e minerale, con spiccate note di frutti a pasta bianca. In sottofondo le sfumature citrine amplificano l’energia innata di questo vino.
Gusto: agile, scattante, sapido e asciutto. Vitalità in purezza.
Retrogusto: complesso e armonico, riprende la tensione gustativa iniziale.