Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

La primavera di Barbara

DRY - MILLESIMATO

In un piccolo e selezionato vigneto di Col San Martino si vendemmiano le uve per questo apprezzatissimo spumante, orgoglio dell’azienda.

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In un piccolo e selezionato vigneto di Col San Martino si vendemmiano le uve per questo apprezzatissimo spumante, orgoglio dell’azienda.

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Gradazione

11.5%

Residuo
zuccherino

21 g/L

Temperatura di servizio

5-7°C

Formati

0,75 L - 1,5 L
3 L - 6 L

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Caratteristiche tecnico-identificative

Vitigni: 90% Glera, 10% Perera
Pressione a 20°C: 5 bar
Zona di produzione: vigneti di Col San Martino

Vinificazione

Vinificazione in bianco, spremitura soffice e fermentazione in
purezza a temperatura controllata. Presa di spuma e fermentazione naturale
in autoclave per circa 60 giorni a 12 – 13 °C.

Proprietà organolettiche

Aspetto: colore giallo paglierino; spuma stratificata brillante e luminosa; perlage fine e persistente. Profumo: intensi sentori fruttati di mela, pera e albicocca; articolate sensazioni floreali di rosa e glicine ne completano il bouquet. Gusto: croccante, sapido e bilanciato tra dolcezza e freschezza. Retrogusto: di grande fragranza e freschezza pur in presenza di un percettibile residuo zuccherino.