Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG

Superiore di Cartizze

DRY

Aus dem elitären Gebiet namens Cartizze, wo die Exposition und Zusammensetzung des Bodens seit jeher einzigartige Eigenschaften für die Exzellenz dieser Rebsorte garantieren. Ein wahrhaft authentisches Symbol der Region.

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Merotto - Superiore di Cartizze - Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG - DRY - hero

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Alkoholgehalt

11.5%

Restzucker

26 g/L

Trinktemperatur

5-7°C

Formate

0,75 L

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Technische Merkmale und Eigenschaften

Rebsorten: 100% Glera
Druck bei 20°C: 5 bar
Herkunftsgebiet: Rebflächen, die auf den Hügeln von Santo Stefano im Gebiet Cartizze angebaut werden.

Weinbereitung

Weißweinbereitung, sanfte Pressung und sortenreine Gärung bei kontrollierter Temperatur. Schaumbildung und natürliche Gärung im Autoklaven für ca. 50 Tage bei 12 – 13 °C.

Organoleptische Eigenschaften

Aussehen: strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen; dichter und glänzender Schaum; feine und anhaltende Perlage.
Duft: fruchtig, aromatisch und umhüllend; Noten von reifen weißen Pfirsichen und Birne begleitet von ausgeprägten Jasmintönen.
Geschmack: samtig und intensiv, mit einem angenehmen Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker. Die Verbundstruktur verbessert und vervollständigt die Geschmacksharmonie.
Nachgeschmack: anhaltend und sehr angenehm mit einem Anklang an Noten reifer Früchte.