Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG

Superiore di Cartizze

DRY

Dalla zona di elezione denominata Cartizze, dove esposizione e composizione del terreno garantiscono da sempre caratteristiche uniche per le loro peculiatità varietali, nasce questo vino, autentico simbolo del territorio.

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Merotto - Superiore di Cartizze - Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG - DRY - hero

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Gradazione

11.5%

Residuo
zuccherino

26 g/L

Temperatura di servizio

5-7°C

Formati

0,75 L

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Caratteristiche tecnico-identificative

Vitigni: 100% Glera
Pressione a 20°C: 5 bar
Zona di produzione: vigne coltivate sulle colline di Santo Stefano nella zona denominata Cartizze

Vinificazione

Vinificazione in bianco, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata. Presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 50 giorni a 12 – 13°C.

Proprietà organolettiche

Aspetto: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; spuma densa e brillante; perlage fine e persistente. Profumo: fruttato, aromatico e avvolgente; note di pesca bianca matura e pera accompagnate da spiccate sfumature di gelsomino. Gusto: vellutato e intenso, di grande equilibrio tra acidità e zuccheri. La struttura composita ne esalta e completa l’armonia gustativa. Retrogusto: persistente e di grande piacevolezza con richiami alle note fruttate mature.