graziano

Graziano Merotto wurde hier geboren, in Col San Martino, einem ländlichen Dorf zwischen Wiesen und Hängen, das zu jener Zeit noch weit von dem Ruhm entfernt war, den es später als Dreh- und Angelpunkt der Schaumweinproduktion erreichen würde. Graziano stammt aus einer Bauernfamilie, die sich der Weinproduktion widmete, und wuchs mit einem Projekt im Kopf auf, das wir heute als visionär bezeichnen würden, das damals aber als gewagt galt: dem Prosecco Ansehen und Würde zu verleihen. Mit dieser Absicht begann eine mehrjährige Forschung im Bereich der Weinbereitung auf Basis der natürlichen Gärung.

MIT DEN HÄNDEN IN DER ERDE

Ein Weg der Authentizität, der sich seit über 50 Jahren stets erneuert

Die Hände geben jedem Raum Form, sie sind Wurzel und Wille. Indem sie alte Gesten wiederholen, bewahren sie sonst der Vergessenheit geweihte Geheimnisse und präsentieren sie in einem zeitgenössischen Stil und ebensolcher Persönlichkeit. “Denn die Hände erzählen wie die Blicke und das Schweigen. In den Händen, wie in den Stämmen von Bäumen, kann man die Linien und Kurven eines Daseins lesen. Die Süße, die Müdigkeit, das Leiden, die Einfurchungen der Dinge, mit denen wir in Berührung gekommen sind, die uns charakterisiert haben und die sich in die Falten einprägen und nicht nur da” * aus dem Buch: Ich erinnere mich an einen glücklichen Tag.

Was an den Händen von Graziano Merotto metaphorisch auffällt, ist die tiefe Kenntnis eines Gebiets, der Hügel von Conegliano und Valdobbiadene, und die Zeichen einer landwirtschaftlichen Arbeit, die seit über 50 Jahren „Wein machen“ bedeutet. Das Wissen eines Lebens, das Ergebnis einer Leidenschaft, die als Kind geboren wurde und dann zu einem Beruf wurde: Weine zu kreieren, die Spuren hinterlassen können. Grazianos Hände sind großzügige Hände, die demütig mitten in der Natur das Staunen einer Zeit bewahren und das Wissen des Handwerkers aufbewahren, wenn auch in einem technologisch fortschrittlichen Umfeld.

UNSERE
ZEITLINIE

Ein großzügiges und auch karges Land, wo die Harmonie der Widersprüche in der Luft spürbar ist und zu Wind wird; der von einer blendenden Sonne und dann von einem heftigen Regen heimgesucht wird: ein magischer und streng wirkender Ort, der diejenigen braucht, die ihn zähmen und Frucht bringen können – mit Sturheit, Hartnäckigkeit, Hingabe. Die Geschichte von Graziano Merotto ist spannend und zugleich äußerst linear, demütig. Die Geschichte beginnt, noch vor dem eigentlichen Protagonisten, mit seinen Händen. Markante Hände, Hände, die ein offenes Buch sind. Ein Buch über eine Leidenschaft, ein Land, einen Traum.

1972

Graziano gründet seine eigene Weinkellerei und beginnt mit der Herstellung von Sur Lie Wein aus Glera-Trauben.

Ende der Siebziger Jahre

Der erste Autoklav kommt Ende der 70er Jahre in den Betrieb und von diesem Moment an beginnt Graziano, die Methode Martinotti-Charmat unter der Leitung des Önologen und Dichters Piero Berton zu experimentieren.

Achtziger Jahre

Graziano Merotto hatte schon immer eine große Wertschätzung für Pinot-Trauben. Getrieben von seiner Leidenschaft verschafft er sich in diesen Jahren mit Demut Einblick in die Welt der klassischen Methode, mit seinen Pupitres und allem, was in diesem Bereich nötig ist, um eine persönliche Nische für die eigene Produktion zu finden.

Anfang der Neunziger Jahre

La Primavera di Barbara entsteht, ein hochwertiger Prosecco, benannt nach seiner Tochter Barbara.

1997

Erstausgabe des Rosso Dogato: ein Wein, der die Zeit überdauert. Seinen Namen verdankt er der langen Ruhezeit auf den „Latten“ aus französischer Eiche, teils Tonneau, teils Barrique. Das Etikett, auf dem in der Vergangenheit Heißluftballons abgebildet waren, war von großer Wirkung und versinnbildlicht das „über die Grenzen hinausgehen“. Was damals eine neue Herausforderung war, erobert auch heute noch ein großes Publikum von Enthusiasten.

2001

Graziano war seiner Zeit voraus und ließ die Marke Merotto offiziell registrieren. Er entschied sich für die aktuelle Flasche, individuell angefertigt und unverwechselbar, mit einer schlanken, aber lebendigen Linie, die auch heute noch sehr geschätzt wird.

2009

Die Cuvée del Fondatore Graziano Merotto Rive di Col San Martino Brut entsteht nach Jahren im Weinberg und -Keller. Tatsächlich heißt es in der “Religion” des Anbaus: „Um guten Wein herzustellen, muss man Land und Boden kennen, aus dem er stammt“ und Graziano hat dieses große persönliche Projekt in Angriff genommen, indem er dafür die einzigartigen Charakteristiken einer historischen Hanglage (RIVA) ausgewählt hat. Und so entsteht dank der in den letzten dreißig Weinernten gesammelten Erfahrung gepaart mit der unschätzbaren Bewunderung für das Gebiet sein wichtigster Wein.

2015

Der erste Jahrgang von Casté Extra Dry entsteht aus dem gleichnamigen Colle il Castello. Graziano bevorzugt diesen einzelnen Weinberg wegen seiner einzigartigen topografischen und morphologischen Eigenschaften, die aus dem Konglomeratboden herrühren. Das Ergebnis ist ein Wein, der den typischsten Ausdruck des Prosecco Superiore DOCG repräsentiert.

2018

Der Integral Extra Brut entsteht aus dem Wunsch heraus, die Geschichte des Territoriums auch in der trockensten Version zu erzählen. Eine Herausforderung, die Graziano meisterte, indem er nur die Trauben von unseren ältesten Rebstöcken nahm, um einen besonders gastronomischen Wein zu erhalten: frisch, elegant und unverwechselbar.

2019

Ein sehr wichtiges Jahr für uns, in ihm wird der Merotto Space eröffnet: ein Raum, der ausschließlich der Gastfreundschaft gewidmet ist. Weinkenner und -liebhaber aus aller Welt können hier die Einzigartigkeit unserer Hügel entdecken, unsere Weine probieren und kaufen, ein Firmentreffen oder eine eigene Themenveranstaltung organisieren.

2020

Graziano Merotto war schon immer von der Eleganz und Noblesse der Rebsorte Pinot Bianco fasziniert und besitzt seit langem eine bedeutende Anbaufläche davon in Col San Martino. Nach einigen Ernten, bei denen das Experimentieren mit einigen Parzellen es ermöglichte, den angepeilten Stil zu verfeinern, beginnt mit dem Jahrgang 2020 die Reise dieses neuen Weins.

2021

„Mit dem Fondatore del Fondatore (“der Gründer des Gründers”) möchte ich ein für mich einzigartiges und unwiederholbares Jubiläum feiern: die 50 Jahre meiner Arbeit, meiner Opfer und meiner Vision.“ So entstand Grazianos „Cuvée del Fondatore 50 Graziano Merotto“, ein Prosecco Superiore DOCG, der der Zeit trotzt.

2025

Es kommt etwas Neues… wie wird uns Graziano dieses Mal überraschen?