Klassische Methode
Rosé vom Burgunder
PAS DOSÉ
Nach mehr als vier Jahrzehnten seit der ersten Begegnung vereinen sich Graziano Merotto und die Klassische Methode erneut.
Das Echo der Ursprünge klingt in der Seele dieses Weines nach.
Cabernet Sauvignon mit Charakter und Substanz. Beispiel für die Definition des Terroirs und wie eine in vielen Regionen der Welt angebaute Rebe die Besonderheiten eines bestimmten geeigneten Gebiets in sich tragen kann.
> Technisches Datenblatt herunterladenAlkoholgehalt
12%
Trinktemperatur
4 - 5°C
Formate
0,75 L - 1,5 L
Druck
bei 20 °C
5,5 bar
Technische Merkmale und Eigenschaften
Rebsorten: 100% Pinot Noir.
Anbaugebiet: Weinberge in Col San Martino, in der Stadt Farra di Soligo.
Weinbereitung
Sanftes Pressen, gefolgt von einer Gärung ohne Sulfite bei kontrollierter Temperatur. Nach der Assemblage der Cuvée und der Zugabe des Liqueur de Tirage erfolgt die Flaschengärung bei kontrollierten 12 °C, wobei der Wein mindestens dreißig Monate lang auf der Hefe verbleibt.
Organoleptische Eigenschaften
Aussehen: Antikes Rosé mit leuchtendem, seidigem Schaum. Feines und anhaltendes Perlage.
Duft: Frisch und duftend, geprägt von Noten weißer Pfirsiche, Himbeeren und Granatapfel, unterlegt von einer feinen würzigen Nuance.
Geschmack: Am Gaumen vollmundig und harmonisch, mit Energie und Tiefe ausgestattet.
Nachgeschmack: Mit Zitrusnoten.
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